Du har måske hørt om det japanske fænomen, ramen, før. Retten der oprindeligt stammer fra Kina, er blevet super populær verden over. Rettet blev bragt fra Kina til Japan i 1800-tallet. Den er blevet tilpasset og overtaget af det japanske køkken, og dermed kendt for japanske nudler som kan laves på mange forskellige måder. Nu er der dog flere danskere der laver det, så du kan nyde det herhjemme. Læs mere om ramen her.
Rettens oprindelse
Alene i Japan er der omkring 200.000 ramen-restauranter. Retten er mest kendt for at være baseret på en suppe med diverse tilbehør. Mange mennesker vil nok umiddelbart sammenligne retten med den mere billige og hurtige ”cupnoodles” eller ”instantnoodles”. Men hvis retten bliver tilberedt korrekt, kan den indeholde mange forskellige og lækre ingredienser. Dette vil højst sandsynligt være en form for kød, herunder kylling, and eller svinekød. Mange ramen bliver også lavet med fisk, og endda også vegetarisk eller vegansk med grønsager som hovedingrediens. Forskellige former for kål er især et meget almindeligt element i retten.
Storbyens interesse for ramen
København har naturligvis også taget den japanske nuddelsuppe til sig. Med et stigende antal af restauranter, har københavnerne et stort udvalg at vælge imellem. Borgerne har stor interesse for retten, da den kan tilpasset meget til ens egne ønsker og behov.
Du har helt sikkert stødt på retten når du har gået forbi streetfood-boderne. Hypen startede for et par år siden, og er kommet for at blive. Interessen er muligvis også startet fordi retten har karakter af fast-food, men er en sundere udgave og kan indeholde mange gode elementer som er et mere nærende alternativ til diverse fast-food-måltider.
Men-O Ramen – Velsmagende ramen i København
Men-O Ramen er en af Københavns populære ramen-restauranter. Med mange tilfredse og glade kunder, har Men-O Ramen 2 restauranter lokaliseret i hovedstaden. Den ene beliggende ved adressen, 50 Åboulevard 2200 N, og den anden placeret i indre by ved adressen, 4-6 Vestergade, 1456 K. Se deres åbningstider på menoramen.dk
Menuen kan også ses på hjemmesiden, som tilbyder et hav af forskellige nuddelsupper. Her kan du spise alt fra de mere traditionelle nuddelretter som indeholder kylling, fisk eller grønsager, eller også kan du vælge en vegansk udgave som er fyldt med lækre grønsager. Derudover kan du også købe risretter og diverse velsmagende sideretter til. Tilføj en af Men-O Ramen’s traditionelle japanske øl som drikkevare til dit måltid.
Sådan laver du din egen ramen
Retten fra det japanske køkken kan nemt fremstilles af dig selv. En god idé er at besøge dit lokale asiatiske supermarked. Her kan du finde et hav af forskellige ingredienser som du kan tilføje din nuddelsuppe. Uanset hvad du har liggende i køkkenet, kan noget af det helt sikkert bruges i retten. En effektiv måde at få tømt køleskabet og en perfekt mulighed for at undgå madspild.
Ramen nudler er en hvedenuddel. Kan du ikke skaffe disse, så kan risnudler også sagtens bruge. En god suppebase er grundlag for din ramen. Tilføj dit foretrukne valg af topping, og jo længere det koger, jo bedre bliver resultatet. Nyd eventuelt retten med friske krydderurter, nødder, sesamfrø eller limesaft.